草刈り期到来！
小夏の出荷も終わり、草刈りの季節到来。 今年は草刈り機2台にパワーアップ。 刈っても刈ってもひと雨毎にグイグイ延びる草に立ち向かいます。 ホームページのレシピページを更新しています（時期がずれましたが） レシピページへ #畑作業 #レシピ #小夏 #皮利用
文旦ケーキ
3歳の娘と文旦のケーキを作りました。 文旦は水分が外に出てベチャっとならないし、爽やかな味と香りがクリームにあう〜〜 見た目はともかく…味は最高でした😋 ケーキやタルトに文旦おすすめですよ。 文旦まだまだご注文承り中です！...
「レシピと皮の利用法」ページ追加
文旦、小夏、ポンカンを使った 「レシピと皮の利用法」ページを追加しました。 随時追加更新していきます！ 文旦が少しづつ黄色く色づいてきました！ 土佐清水はまだまだ暖かく、草刈り作業はまだまだ続きます #文旦 #レシピ #皮利用 #小夏 #ポンカン
【小夏の皮利用】その①
当園の小夏は消毒やワックスをしていないので、皮もご利用していただけます。 小夏の皮をシュウマイを蒸す時に一緒に入れて香り付けしてみたら爽やかな香りが肉に合う！！ 蒸し鶏などにもとっても合います。 乾燥した小夏の皮は、肉の煮込み料理に入れると肉の臭みも消してくれるようです。...
【小夏レシピ】その②
◎小夏のコンポート ちょっとだけ手を加えた、小夏の清々しさを残したとってもおいしいデザートです。 ［材料］ ⚪︎小夏 3個くらい ⚪︎水 300ml ⚪︎砂糖 50g ⚪︎お好みの洋酒 お好みの量 ブランデー、白ワイン、ラムなど。 ...
【小夏レシピ】その①
✳小夏と新玉ねぎのサラダ✳ 今の季節しか食べられない爽やかなサラダです。 〈材料〉 新玉ねぎ 小夏 塩麹 〈作り方〉 ①新玉ねぎは薄くスライスする。 水にさらさない方が美味しいです。 ②小夏の黄色い外皮を少しだけすりおろす。 ...
【文旦レシピ】その①
いよいよ文旦のおいしい時期になりました！ 文旦を置いているだけで、爽やかな香りが部屋に満ちて幸せな気分になります。 文旦はそのまま食べるのがやっぱり一番おいしいですが、 いろいろな料理にも使えます！ 今回はポテトサラダに入れてみました。 ...
