文旦のムロ作り

今年もこの時期がやってきました。 収穫した文旦を貯蔵するムロ作り。 収穫したばかりの文旦は、酸味が強すぎる為、約１ヶ月間追熟させてから出荷しますが、当園では、畑にムロを作ってその中で追熟させる、昔ながらの方法をおこなっています。 ムロの中に敷き詰めたワラが温度、湿度を適度に保ってくれるという優れた貯蔵庫の完成～（まであとわずか） 栽培から追熟まで、目一杯自然の力をお借りしてます

#文旦 #畑作業