【ポンカンの皮利用】その①

当園は、ノー消毒ノーワックスなので皮もご利用していただけます。

ということで、ポンカンの皮でオレンジピールならぬポンカンピールを作ってみました。少しほろ苦くて甘い香りで、パンやお菓子に入れるといいアクセントになりそうです。もちろんそのままコーヒーや緑茶のお供に◎。ワインやウイスキーのアテには最高です。

身の方はジャムにしてみました。ジャムを作るポイントは、焦げないようにつきっきりで混ぜることです。写真は少し焦げました。本当は鮮やかなオレンジ色になりますよ！今回はフェンネルとクローブを少し入れてみました。ポンカン独特の甘い香りのジャムができました。

作り方と美しい完成図はこちら↓

＊ポンカンピール＊ http://cookpad.com/recipe/1804413

＊ポンカンジャム＊ http://cookpad.com/recipe/2136341

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