【ポンカンの皮利用】その①
当園は、ノー消毒ノーワックスなので 皮もご利用していただけます。
ということで、ポンカンの皮でオレンジピールならぬポンカンピールを作ってみました。 少しほろ苦くて甘い香りで、パンやお菓子に入れるといいアクセントになりそうです。もちろんそのままコーヒーや緑茶のお供に◎。ワインやウイスキーのアテには最高です。
身の方はジャムにしてみました。 ジャムを作るポイントは、焦げないようにつきっきりで混ぜることです。写真は少し焦げました。本当は鮮やかなオレンジ色になりますよ！ 今回はフェンネルとクローブを少し入れてみました。 ポンカン独特の甘い香りのジャムができました。
作り方と美しい完成図はこちら↓
＊ポンカンピール＊ http://cookpad.com/recipe/1804413
＊ポンカンジャム＊ http://cookpad.com/recipe/2136341
